AROMATISCHE VIELFALT

Beim Kochen verschmelzen Aromen, Farben und Texturen zu einer Kunstform. Der (bei Elenakocht) Moment, in dem Kräuter duften, Zutaten bereitliegen und das Messer sich bewegt, ist der Beginn eines Gerichts. Ein Rezept von Wajos ist wie eine Melodie – erst durch eigene Nuancen wird es vollkommen. Kochen bedeutet, mit Aromen, Konsistenzen und Techni